Jaja „po diabelsku”
5 jaj, pół szklanki przecieru pomidorowego, pół szklanki sosu keczup, 4 łyżki oleju lub oliwy, 1 nieduża cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka drobno posiekanej naci pietruszki łub szczypiorku, 5 dag utartego żółtego sera, sól, pieprz, pół łyżeczki tymianku, 5 kromek pieczywa tostowego lub bułki
W płaskim rondlu rozgrzać oliwę, włożyć zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną drobno cebulę i lekko przyrumienić. Następnie dodać przecier pomidorowy, keczup, tymianek, sól i pieprz. Gotować na małym ogniu mieszając ok. 15 min., po czym wbić jaja, lekko zamieszać i pod przykryciem trzymać na najmniejszym ogniu jeszcze 10 min.; na końcu dodać utarty ser i zamieszać. Otrzymaną masę nakładać na ciepłe świeże tosty i podać je na ogrzanym półmisku posypane zieleniną.
Zupa cebulowa wykwintna
50 dag cebuli,5 dag masła lub margaryny, 1 I wywaru z kości lub rosołu, 2 kostki cukru, pół szklanki wytrawnego białego wina, 4-5 kromek bułki paryskiej5 dag żółtego sera, sól, pieprz
Cebulę drobno posiekać i dusić w maśle, az się lekko zarumieni. Zalać wywarem i gotować pod przykryciem na małym ogniu 20-25 min. Przetrzeć przez sitko, posolić, dodać szczyptę mielonego pieprzu i zrumienione uprzednio kostki cukru, wymieszać, wlać wino. Wsypać świeżo przygotowane grzanki z bułki posypane żółtym serem. Zapiekać w piekarniku przez 15 min.
