Owsianka królewska
4. porcje — 1 porcja zawiera ok. 215 kcal
• 1 litr wody
• ½ litra mleka sojowego lub zwykłego 2%
• 6 łyżek płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)
• 3 łyżki otrąb pszennych lub owsianych
• 2 łyżeczki siemienia lnianego
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub pestek dyni
• sól morska do smaku
Do zimnej wody wsypać płatki owsiane, siemię lniane i otręby. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na bardzo wolnym ogniu około 10-15 minut. Dolać mleko zwykłe lub sojowe, pomieszać i lekko posolić. Owsiankę podać posypaną orzechami lub pestkami dyni.
Barszcz
3 porcje — 1 porcja zawiera ok. 20 kcal
• 1 marchew średniej wielkości
• ½ średniej pietruszki (korzeń)
• ½ selera
• ¼ średniego pora
• 2 średnie buraki
• 1 mała cytryna
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie
Przygotować wywar z warzyw. Buraki obrać ze skórki, zetrzeć na tarce z grubym oczkiem, wycisnąć do nich sok z cytryny, zalać wrzątkiem i parzyć na małym ogniu (około 20 minut), nie gotować. Buraki odcedzić i połączyć z wywarem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i ziele angielskie.
