Sałatka z fasoli i tuńczyka
2. porcje — I porcja zawiera 315 kcal
• 100 g suchej fasoli perłowej (lub 300 g z puszki)
• 12 czarnych oliwek
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka tuńczyka w oleju (odsączonego na sitku)
• natka pietruszki
Ugotowaną fasolę przełożyć do miski. Dodać posiekaną cebulę oraz pozostałe składniki i wymieszać. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką. Sałatka zawiera duże ilości wartościowego białka oraz powoli uwalniających się węglowodanów, jest więc idealnym daniem po intensywnym treningu.
Kolorowa sałatka z fasoli
6 porcji — 1 porcja zawiera ok. 185 kcal
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka białej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 5 ząbków czosnku
• 1 czerwona cebula
• świeża bazylia (może być suszona)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
Fasolę z puszek odsączyć, wrzucić do miski. Paprykę pokroić w paseczki, cebulę w pół-plasterki, czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać sól, pieprz, oliwę z oliwek, bazylię. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę.
Sałatka z awokado i papai
2 porcje — 1 porcja zawiera ok. 240 kcal
• 1 średnie awokado
• 1 papaja
• 1 mała główka sałaty
• 1 kubek jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól, zioła do sałatek
Awokado obrać, przekroić wzdłuż na połowę i wyjąć pestkę. Miąższ pokroić w kostkę wraz z obraną papają. Sałatę umyć, wysuszyć i porwać na małe kawałeczki. Sałatę i owoce wymieszać w misce. Przygotować sos jogurtowo-czosnkowy, doprawić ziołami, posolić i polać nim sałatę.
