Stek z pieprzem i pieczonymi ziemniakami
4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 375 kcal
4 plastry polędwicy wołowej po ok. 140 g każdy
4 średnie ziemniaki (ok. 500 g)
8 małych cebul
¼ cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
sól, kolorowy pieprz
1 ząbek czosnku
Piekarnik rozgrzać do około 200°C. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w plastry o grubości pół centymetra. Pokrojone ziemniaki włożyć do miski i polać łyżką oliwy, a następnie dobrze wymieszać, żeby wszystkie plasterki były posmarowane oliwą. W piekarniku ustawić blachę, w której będzie się zbierał spływający sos. Wyżej na drucianym grillu ułożyć ziemniaki i piec je około 35 minut. Do miski po ziemniakach wlać pozostały olej, wcisnąć sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i grubo mielony kolorowy pieprz. Mięso lekko rozbić, włożyć do przygotowanej marynaty i dokładnie obtoczyć każdy kawałek. Ułożyć mięso obok ziemniaków i dodać jeszcze cebulkę. Małe cebule obrać i pokroić na połówki, a większe na ćwiartki i zanurzyć w misce z pozostałą marynatą i solą. Wszystko grillować jeszcze około 20 minut. 5 minut przed końcem posolić mięso i ziemniaki.
