Karpatka – przepis

Ciasto- składniki:

1 szklanka mąki tortowej
15 dag masła śmietankowego
1 szklanka wody
4 jajka

 

Krem- składniki:

1 kostka masła śmietankowego
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka
budyń śmietankowy lub waniliowy przygotowany z około 0.5 litra mleka

Karpatka wykonanie:

Ciasto:

Należy zagotować szklankę wody, dodać 15 dag masła i poczekać aż masło się roztopi. Do wrzącej wody z masłem dodajemy szklankę mąki i mieszamy. Po dodaniu mąki powstanie gęsta masa, którą gotujemy jeszcze przez chwilę mieszając. Masę odstawiamy i czekamy aż ostygnie. Gdy masa ostygnie dodajemy po jednym jajku i ciasto ucieramy. Ciasto dzielimy na 2 równe części. Na blachę rozsmarowujemy pierwszą część ciasta i pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez około 25 minut (tak aby ciasto przybrało złoty kolor). Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.

Krem:

Masło, cukier puder i żółtka ucieramy. Dodajemy ostudzony budyń i całość dalej ucieramy aż do uzyskania jednolitego kremu.

Na jedną z część upieczonego ciasta nakładamy krem i przykrywamy drugą częścią. Karpatkę należy wstawić do lodówki na około 2 godziny. Po wyjęciu należy ciasto posypać cukrem pudrem.