Drinki z Campari – Kuchnia i Wino

Campari to gorzki likier włoski produkowany w Mediolanie, jeden z najbardziej popularnych alkoholi na świecie. Posiada bardzo charakterystyczny smak, ostry, trochę pieprzowo-ziołowy,

Esencja do alkoholu RedItalian, odpowiednik Campari. Dla tych, co nie lubią przepłacać.

uzyskany dzięki „tajemniczej” kombinacji ziół i skórek gorzkich pomarańczy. Na przepis składa się kombinacja około 60 różnych składników (zioła, przyprawy, skórki owocowe etc.) i destylat. Dokładny przepis zna tylko jedna osoba na świecie, natomiast tylko kilku pracowników firmy zna częściowe etapu produkcji.

Niezwykły kolor Campari (głęboki, czerwono-rubinowy)pozyskiwany jest z owada – mszycy dactylopis coccus. Mszyce te żerują między innymi na kaktusach, ich barwnik szeroko używany jest w przemyśle spożywczym i przy barwieniu tkanin.

Campari Orange – to najpopularniejszy drink, do szklanki wrzucamy kilka kostek lodu, 50ml Campari, 100ml soku pomarańczowego, energicznie mieszamy i dodajemy plasterek pomarańczy. Według mnie, najbardziej idealne proporcje to 1:2.

Campari & Sprite (przepis własny) – 30ml Campari, 30ml wódki, 30ml Ginu, Sprite, alkohole wlewamy do shakera z lodem, energicznie mieszamy, następnie przelewamy do kieliszka koktajlowego i dopełniamy Spritem

Campari Flip (przepis własny) – 20ml Campari, 10ml Martini Bianco, 10ml wódki, 40ml soku pomarańczowego, 1 żółtko (tak 1 żółtko jaja kurzego, dzięki niemu drink będzie miał ciekawą konsystencję, kolor i smak, POLECAM), wszystkie składniki energicznie wymieszać z lodem w shakerze lub blenderze, od razu podawać w kieliszku koktajlowym. Przy „wbijaniu” żółtka jaja, pamiętajmy aby skorupkę jaja sparzyć wrzątkiem z czajnika.

Esencja typu FillUp RedItalian, odpowiednik Campari. Wręcz idealny smak, nie do poznania.

Americano – drink którym Campari podbiło Stany Zjednoczone. W USA Campari uważane było za zbyt cierpkie i wytrawne. Wtedy to powstał drink: 30ml wermutu, 30ml Campari, woda gazowana, do szklanki z kostkami lodu wlewamy alkohole i energicznie mieszamy, dodajemy plasterek pomarańczy i dopełniamy wodą gazowaną.

Campari White – 20ml Campari, 50ml wytrawnego białego wina.

Campari Coctail – 20ml Campari, 20ml Ginu, 20ml wermutu, wszystkie składniki energicznie wymieszać w shakerze z lodem.

Campari Sekt – 20ml Campari i 60ml dobrze schłodzonego wina musującego.

Campari Tonic – 40ml Campari, tonik do uzupełnienia, lód.

Likiery dostępne jest jako esencja w sklepach winiarskich.