Przepis na wino z ryżu.
Wino domowe z ryżu jest jednym z łaywiejszych i tańszych win do przygotowania w domu. Jest to wino polecane do przygotowania dla osób zaczynających przygodę z fermentacją wina w domu.
Ryż, ze względu na właściwości, trzeba traktować raczej jako dodatek, na bazie którego możemy przygotować inne smaczne wina. Wyjątkiem od tej reguły jest wino z ryżu: patrz przepis na wino Polskie Sake.
Przygotowując się do produkcji ryżowego wina, należy koniecznie pamiętać, by ryż zawsze dokładnie wypłukać na sicie pod bieżącą wodą, należy tak długo płukać, aż zacznie przepływać czysta (a nie mleczno-biała) woda.
Ryż jest dobrym surowcem do przygotowania wina typu wermut. Do przygotowania wermutu możemy skorzystać z gotowych zestawów ziół dostępnych w specjalistycznych sklepach winiarskich, lub przygotować zioła osobiście.
Najczęściej stosowane zioła do przygotowania wermutu to: goździki, ziele angielskie, pieprz czarny, cukier waniliowy, gałka muszkatołowa, imbir, tymianek, bazylia, cynamon, kurkuma. Wszystkie przyprawy zawsze dodajemy na początku nastawiania wina i oddzielamy przy pierwszym obciągu wina.
Przepis na 10l wina ryżowego:
– 8,5l wody
– 2kg ryżu (niegotowany)
– 3kg cukru
– 50g kwasku cytrynowego (lub 1 cytryna, dobrze umyta i pokrojona w kostkę)
– 100g rodzynek
– pożywka, drożdże aktywne AromaWhite
Przepis na 15l wina ryżowo-ziołowego:
– 11l wody
– 1,5kg ryżu
– 4,5kg cukru
– 3 cytryny
– 50g rodzynek
– przyprawy: 40g gałki muszkatołowej, 12 ziaren ziela angielskiego, szczypta cynamonu, szczypta tymianku
– pożywka, drożdże aktywne do win białych AromaWhite
Wermut ryżowo-rodzynkowy mocny na 30l:
– 16l wody
– 4kg ryżu
– 2kg rodzynek
– 5 cytryn
– 6kg cukru
– 2x500g puszka ananasów razem z zalewą
– przyprawy: 20 ziaren ziela angielskiego, 3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 3 łyżeczki tymianku
– pożywka, drożdże aktywne EzFerm lub RedFruit
Wermut ryżowo-owocowy mocny na 30l:
– 16l wody
– 2kg ryżu
– 6kg cukru
– 2kg rodzynek
– 2kg truskawek lub 2kg wiśni (lub po prostu innych wybranych owoców)
– 4 cytryny
– 2x500g puszka ananasów razem z zalewą
– przyprawy: 20 ziaren ziela angielskiego, 3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 3 łyżeczki tymianku
– pożywka, drożdże winne aktywne EzFerm lub RedFruit
Znaleziono w Google poprzez frazy:
- przepis na wino z ryżu
- wino z ryżu przepis
- jak zrobić wino z ryżu
- wino z ryżu
- wino z ryżu wermut
