Fasolka szparagowa z sosem holenderskim.
Fasolka szparagowa to warzywo, które kojarzy się nam z wiosną i świeżością. Jest pyszna, zdrowa i wszechstronna w zastosowaniu. Można ją gotować, smażyć, dusić, a nawet jeść na surowo. Doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, a jednym z nich jest sos holenderski.
Sos holenderski to kremowy sos na bazie masła, żółtek i soku z cytryny. Jest delikatny w smaku i ma lekko kwaskowaty posmak. Idealnie pasuje do dań z ryb, warzyw i jaj. W połączeniu z fasolką szparagową tworzy wyjątkowo harmonijną kompozycję.
Składniki:
- 300 g fasolki szparagowej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 2 żółtka
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
- W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Wlać mleko i podgrzewać, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Żółtka ubić z sokiem z cytryny na puszystą masę. Dodawać stopniowo do sosu, cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem.
- Ugotowaną fasolkę odcedzić i przełożyć do miski. Polać sosem holenderskim i wymieszać.
Dodatkowe wskazówki:
- Do sosu holenderskiego można dodać posiekaną natkę pietruszki, szczypiorek lub koperek.
- Fasolkę szparagową można również podsmażyć na maśle z dodatkiem czosnku i cebuli przed zalaniem sosem.
- Sos holenderski można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Fasolka szparagowa z sosem holenderskim to danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Jest lekkie, zdrowe i pełne smaku. To idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw.
Dlaczego warto jeść fasolkę szparagową z sosem holenderskim?
- Fasolka szparagowa jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, potas i błonnik.
- Sos holenderski jest źródłem zdrowych tłuszczów i białka.
- Danie jest lekkie i łatwe do strawienia.
- Jest idealne na wiosenny obiad lub kolację.
Pomysły na podanie:
- Fasolkę szparagową z sosem holenderskim można podawać z ziemniakami, ryżem lub makaronem.
- Można ją również podać jako dodatek do pieczonego kurczaka lub ryby.
- Danie można posypać posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem lub koperkiem.
Fasolka szparagowa z sosem holenderskim to pyszny i zdrowy sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
