Domowy sok pomidorowy – zdrowy i pyszny sposób na przetworzenie pomidorów.
Lato to czas obfitości świeżych, pysznych i aromatycznych pomidorów. Warto je wykorzystać nie tylko do sałatek i sosów, ale również na zapasy na zimę. Domowy sok pomidorowy to zdrowy i pyszny sposób na przetworzenie tych owoców, a jego przygotowanie jest banalnie proste.
Składniki:
- Dojrzałe pomidory
- Sól do smaku (opcjonalnie)
- Cukier do smaku (opcjonalnie)
- Przyprawy do smaku (np. bazylia, oregano, czosnek)
Przygotowanie:
- Pomidory dokładnie umyj i pokrój na kawałki.
- Przełóż je do garnka z grubym dnem i zagotuj.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż pomidory zmiękną i puszczą sok.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Przetrzyj pomidory przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek.
- Ponownie zagotuj sok, dodając sól, cukier i przyprawy do smaku.
- Gorący sok wlej do wysterylizowanych słoików i zakręć je szczelnie.
- Pasteryzuj słoiki w kąpieli wodnej przez około 15 minut.
- Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.
Dodatkowe wskazówki:
- Do przygotowania soku pomidorowego można używać dowolnych odmian pomidorów.
- Sok można zagęścić, gotując go dłużej na wolnym ogniu.
- Do soku można dodać inne warzywa, np. paprykę, cebulę lub marchewkę.
- Sok pomidorowy można mrozić w woreczkach lub pojemnikach.
Domowy sok pomidorowy to doskonały dodatek do wielu dań. Można go pić na zimno lub na ciepło, dodawać do zup, sosów, koktajli i smoothie. Jest to również bogate źródło witamin i minerałów, które są niezbędne dla zdrowia.
Warto zrobić zapasy domowego soku pomidorowego na zimę, aby cieszyć się jego smakiem i wartościami odżywczymi przez cały rok.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Domowy sok pomidorowy jest znacznie zdrowszy niż sok kupny, ponieważ nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników.
- Przygotowanie domowego soku pomidorowego jest tanie i łatwe.
- Domowy sok pomidorowy to idealny sposób na wykorzystanie nadmiaru pomidorów.
Mam nadzieję, że ten artykuł zainspirował Cię do przygotowania domowego soku pomidorowego.
