Aperitify
Aperitif (z łaciny „aperire” – otwierać) jest to napój alkoholowy, mieszany lub nie, o mocy 18-35%, podawany przed jedzeniem, niezbyt dużej objętości (tak by zbytnio nie wypełniać żołądka przed posiłkiem). Aperitif ma
pobudzać trawienie, pozytywnie wpływać na nerwy smakowe i rozluźniać. Nie ma jednego konkretnego alkoholu lub jednego składu na idealny aperitif, w różnych krajach podaje się różne alkohole np: we Włoszech – wermut, we Francji – Pastis, w Grecji – ouzo.
Wiele z tych wysublimowanych smaków alkoholi, możemy otrzymać w domu ze specjalnych zaprawek, esencji do alkoholu. Więcej o zaprawkach można przeczytać na portalu poświęconemu destylacji alkoholu.
1.1 Americano
20ml campari
40ml czerwonego wermutu
woda sodowa
Do wysokiej szklanki wsypujemy kostki lodu, dodajemy campari i czerwony wermut – energicznie mieszamy. Dopełniamy wodą gazowaną. Do ozdobienia dodajemy delikatnie ściętą w pasek skórkę cytryny
Jeżeli nie mamy Campari – możemy zstąpić zaprawką do alkoholu Red Italian.
1.1 Campari White
20ml campari
50ml delikatnego białego wina
Składniki wlewamy do schłodzonego kieliszka koktajlowego i natychmiast podajemy.
Jeżeli nie posiadamy orginalnego Campari, mpożemy je zastąpić zaprawkami: FillUp Red Italian lub zaprawką Red Italian.
1.1 Manhattan
40ml kanadyjskiej whiskey
20ml czerwonego wermutu
Składniki umieścić w szklance barmańskiej wraz z kostkami lodu, dokładnie wymieszać i przelać do kieliszka koktajlowego. Do dekoracji wisienka koktajlowa.
Jeżeli nie mamy oryginalnej whiskey kanadyjskiej, możemy użyć zaprawki do alkoholu STRAND Canadian Whiskey.
1.1 Martini Sweet
40ml ginu
20ml czerwonego wermutu
Składniki wlać do szklanki barmańskiej wraz z kostkami lodu, dobrze zamieszać i przelać do kieliszka koktajlowego.
Wybierając z zaprawek gin można użyć: zaprawki London Gin, Dry Gin, Blue India Gin.
