Miniaturowe kanapki
Bochenek chleba białego (z poprzedniego dnia), paczka pumpernikla, 10 dag masła, kilka małych ogórków konserwowych, 2 strąki czerwonej papryki konserwowej, 10 dag sera ementalskiego w plasterkacnn0 dag oliwek lub małych grzybków marynowanych, 20 dag cienko pokrajanej polędwicy, 2 serki śmietankowe, łyżeczka drobno posiekanej zielonej pietruszki, łyżeczka papryki w proszku: jajo na twardo, kilka korniszonów, sól
Chleb biały pokrajać ostrym nożem na cienkie kromki. Masło wyrobić z solą na masę i posmarować nią chleb biały i pumpernikiel. Wyciąć kwadratowe, trójkątne i okrągłe bardzo małe kanapeczki — przeznaczone na jeden kęs. Układać je na tacy rzędami — według rodzaju.
• Na kwadraciku pumpernikla położyć plasterek ogórka, a na nim — kwadracik papryki.
• Na trójkąciku białego chleba — tej samej wielkości trójkącik ementalskiego sera, mały okrągły plasterek polędwicy i trochę mniejszy, bardzo cieniutki plasterek korniszona lub oliwki ewentualnie grzybek.
• Na krążku białego chleba położyć tej samej wielkości krążek polędwicy, a na nim — oliwkę, grzybek lub kwadracik papryki.
• Krążki białego chleba posmarować pastą ze śmietankowego serka wymieszanego z papryką w proszku i posiekaną nacią pietruszki; na tym położyć dużo mniejszy krążek pumpernikla i kuleczkę masła.
• Na kwadraciku pumpernikla położyć plasterek jaja, a na nim — wachlarzyk z naciętego wzdłuż korniszona.
