Sałata z gorgonzolą i orzechami
4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 350 kcal
• 1 główka sałaty {np. czerwonej)
• 1 średnia cykoria
• 16 sztuk czerwonych winogron
• 100 g sera gorgonzola
• 50 g obranych orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju lnianego (lub oliwy z oliwek)
• sok z ¼ cytryny
• sól czosnkowa, bazylia
• 4 kromki pieczywa żytniego razowego
Sałatę i cykorię dokładnie umyć i osuszyć. Liście sałaty porwać na niewielkie kawałeczki, a cykorię pokroić w paski. Winogrona pokroić na połówki, a ser pokruszyć lub pokroić na niewielkie kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać z orzechami i polać sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli czosnkowej i bazylii. Sałatę podawać z kromką pieczywa razowego z soją lub słonecznikiem.
Sałatka z ryżem i kiwi
1 porcja — 1 porcja zawiera 250 kcal
• 50 g ryżu brązowego
• 1 kiwi
• ¼ melona
• 1 łyżka jogurtu 1,5%
Ryż ugotować na sypko. Kiwi pokroić w ćwierćplasterki, a melon w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać.
