Kraków Kazimierz Pszczyna Radom
Krystian 
Karpatka – przepisCiasto- składniki:
1 szklanka mąki tortowej
15 dag masła śmietankowego
1 szklanka wody
4 jajka
Krem- składniki:
1 kostka masła śmietankowego
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka
budyń śmietankowy …
Składniki:
2.5 szklanki mąki tortowej
1 kostka palmy
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
0.5 opakowania cukru waniliowego
0.5 – 0.7 kg rabarbaru
2/3 szklanki cukru
Placek z rabarbarem wykonanie…
0.5 kg schabu wieprzowego
50 g sera żółtego (np. sera Edam)
2 ogórki konserwowe
sól, pieprz, majeranek, oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
Schab kroimy …
Sposób postępowania z miazgą owocową
Dotychczas omawialiśmy owoce i uzyskany z nich sok, traktując je jako produkt finalny. Gotowy sok, rozlany do butelek i pasteryzowany, można od razu zużyć lub przechowywać. Ponieważ jednak książka ta nie zajmuje się wyłącznie sporządzaniem …
Sok z jabłek, gruszek i winogron.
Soków z tych owoców zazwyczaj się nie słodzi, można powiedzieć, że pasteryzuje się je w czystym stanie naturalnym. Tylko w latach niekorzystnych dla win i owoców można dodać nieco …
Niniejsza strona ma się zajmować przede wszystkim uzyskiwaniem soków do wyrobu win, w związku z tym godna polecenia jest tu metoda wyciskania soków na zimno. Są różne możliwości zależnie od ilości owoców.
Maszynka do mięsa z …
Uzyskiwanie soku na gorąco, na parze
Jest to najprostsza metoda otrzymywania soku z owoców. Do dużego garnka trzeba nalać wody na wysokość palca i wstawić do niego na dwóch małych drewnianych listewkach drugi, mniejszy garnek. Następnie na brzegi dużego garnka …
Miażdżenie owoców i wyciskanie soku
Aby otrzymać sok z owoców, trzeba je najpierw rozgnieść i zmiażdżyć. Potrzebne są do tego odpowiednie, przede wszystkim stabilne urządzenia.
Początkowo miażdżyłem jabłka, tłukąc je w wielkim garnku dużym drewnianym tłuczkiem. Na jego końcu, na …
Owoce pestkowe i jagodowe oraz owoce dziko rosnące
Te gatunki owoców (poszczególne odmiany omówiono w przepisach) należy przerabiać bezpośrednio po zbiorze, kiedy są w pełni dojrzałe. Nie nadają się one do przechowywania i bardzo szybko zaczynają pleśnieć i psuć się.…
Owoce ziarnkowe
Owocami, które chociażby tylko ze względu na ich obfitość nadają się na wino, są obok winogron przede wszystkim jabłka i gruszki.
Temu, kto ma możliwość wyboru pośród różnych odmian jabłek lub pragnie mieć w ogrodzie kilka drzew z …