Kraków Kazimierz Pszczyna Radom
Sałatka szopska
5—6 strąków słodkiej papryki „kapija”, 2 strączki czuszki, 2—3 duże pomidory, świeży ogórek, czerwona cebula sałatkowa, pół szklanki oliwy, łyżka octu winnego, pęczek naci pietruszki, 250 g białego sera owczego (solan), sól
Papryki …
Sałatka z ziemniaków z majonezem
1000 g ziemniaków, 2 cebule, pęczek naci pietruszki, pół szklanki oliwy, 2 jajka, sól
Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Cebulę t nać pietruszki drobno posiekać, dodać …
Sałatka z surowych porów
2—3 pory, 2—3 łyżki pasty pomidorowej, 10—12 oliwek, 2—3 łyżki oliwy, 2 jajka, sól.
Dorodne pory obrać, oczyścić, umyć, drobno pokrajać dodać przecier pomidorowy, który można rozrzedzić odrobiną przegotowanej wody, oraz …
Sałatka z parzonego czosnku
Sałatkę przygotowuje się zwykle w większej ilości, aby wystarczyła na kilka dni. Świeże główki czosnku oczyścić, umyć, pokrajać na kawałki długości 3—4 cm i zalać wrzącą wodą. Odstawić, aby czosnek zmiękł, odcedzić wodę, a potem zalać …
Potrawka z kurczaka w sosie cytrynowym
1 porcja — 1 porcja zawiera 320 kcal
100 g piersi z kurczaka
50 g pieczarek
30 g kaszy jaglanej
½ łyżeczki oleju sojowego
½ łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka jogurtu naturalnego 1,5%
sok …
Pstrąg zapiekany w płatkach migdałowych
2 porcje — 1 porcja zawiera ok. 420 kcal
2 pstrągi (ok. 400 g)
natka pietruszki
świeże oregano
1 łyżka oliwy
przyprawa do ryb
1 cytryna
20 g masła
50 g migdałów w płatkach
Pstrągi …
Sałatka grecka z grzankami razowymi
4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 380 kcal
• 200 g sera feta
• 1 ogórek
• 3 średnie pomidory
• 1 średnia cebula
• 1 mata główka ulubionej sałaty
• 1 czerwona papryka…
Wszystkie bułgarskie święta mają na ogół przypisane sobie określone potrawy, których przyrządzania skrzętnie przestrzega się we wszystkich domach. Gospodyni bułgarska od dawien dawna przygotowuje ryby na Nikyłden (19.XII), pieczone prosię na Boże Narodzenie, pieczone jagnię — na Gergiowden (6.V), kurczaka …
Spędzane w Kopriwszticy Boże Narodzenie na długo pozostało nam w pamięci. Gdy wieczorem wychodziłyśmy na spacer, a wiszący nad rzeką księżyc oświetlał rozsypane na jej brzegach domy, wydawało nam się to miasteczko zupełnie w swoim pięknie nierealne. Tak więc — …
Patron bułgarskich winiarzy, Trifon Zarezan, ostrzegał amatorów wina:
„Pyrwata czasza za zdrawe, wtorata za radost, tretata za wesełba, czetwyrtata za łudost”
(pierwszy kielich dla zdrowia, drugi dla radości, trzeci dla wesołości, czwarty dla szaleństwa).
Dla cudzoziemców, którzy na własnej skórze …