Kuchnia i Wino

100 g ziarna orkiszu
4 duże pory (po oczyszczeniu ok. 800 g)
40 g masła
2 ŁS drobno mielonej pełnoziarnistej mąki z orkiszu
1 1/2 ŁS bulionu warzywnego
1 ŁH zmielonego kminku
40 g kwaśnej …

3 marchewki
1 średni por
300 g ziemniaków
1 czerwona papryka
150 g cukinii
1 ŁS masła
1/2 l bulionu warzywnego
2-3 obrane ząbki czosnku
3 ŁS posiekanej pietruszki
szczypta soli ziołowej
szczypta pieprzu cayenne…

3 ŁS kaszy
duży pęczek włoszczyzny
1 ŁS masła
400 ml bulionu warzywnego
1/2 ŁH soli ziołowej
1 ŁS posiekanej natki pietruszki
szczypta soli jodowanej
szczypta pieprzu cayenne
szczypta startej gałki muszkatołowej

dla dwóch osób…

1 mała cebula
1 ŁS masła
1/2 l bulionu warzywnego
100 g gotowanego, niełuskanego ryżu (ok. 30 g wagi na surowo)
1 żółtko
2 ŁS drobno posiekanej pietruszki

dla dwóch osób
czas przygotowania: ok. 15 minut
1 porcja – 180 …

400 g pora
200 g ziemniaków
1 ŁH nieutwardzanego tłuszczu roślinnego

dla dwóch osób
czas przygotowania: ok. 1 godziny
1 porcja – ok. 250 kcal

1 cebula
1 1/2 l wody
1 ŁH bulionu warzywnego
1 liść laurowy
60 g …

1 mały ogórek
200 g jogurtu (3,5% tłuszczu)
100 g maślanki
1 ząbek czosnku
4 liście ogórecznika
pęczek koperku
2 kromki pełnoziarnistego chleba słonecznikowego
1 ŁS masła
szczypta soli jodowanej
szczypta pieprzu cayenne

dla dwóch osób
czas przygotowania: ok. 30 …

250 g ziemniaków
1/2 1 bulionu wegetariańskiego
1 opakowanie rzeżuchy
3-4 plastry wędzonego łososia
60 g kwaśnej śmietany
szczypta pieprzu cayenne
szczypta startej gałki muszkatołowej

dla dwóch osób
czas przygotowania: ok. 35 minut
1 porcja – ok. 290 kcal

1. …